Italienisches Brot selber backen, perfekt zum Grillen

  
Heute habe ich kurz und knapp ein so unglaublich gutes Rezept für Euch, das müsst Ihr einfach ausprobieren! Ein italienisches Brot mit mediterranen Kräutern, ratzfatz selbst gebacken, trotz Hefe gelingt es IMMER und es schmeckt so unglaublich lecker, dass Ihr es nie wieder bei einer Feier oder beim Grillen missen wollt.


 Die Zutaten sind für ein riesen Brot, es nimmt das ganze Backblech ein und reicht locker für acht Personen (und mehr) als Beilage. 

Die Zutaten sind: 

1 Kg Weizenmehl (Typ 550)
2 Würfel frische Hefe oder 2 Pkg. Trockenhefe
750 ml lauwarmes Wasser
1 1/2 Eßl. Salz
100 ml Olivenöl
Rosmarin und Thymian  
(je einen Tee- bis Esslöffel, nach eigenem Geschmack, frisch oder getrocknet)

Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die Hefe drüber verteilen und das warme Wasser drauf gießen. Dann das Salz, Olivenöl und die Kräuter hinzu geben. Nun mit einem Mixer gut durchkneten. Der Teig ist ziemlich matschig und klebrig, nichts zum Kneten mit der Hand. Nach dem Mixen, den Teig mit einem Kochlöffel noch mal etwas durcharbeiten und 30 Minuten in der Schüssel ruhen lassen. Bei trockener Hefe geht er etwas auf, bei frischer Hefe kann er schon mal richtig doll aufgehen. 

Den Teig dann mit dem Kochlöffel auf ein Backblech geben, dass ihr vorher entweder komplett mit Mehl bestäubt habt oder ein Backpapier drunterlegen. Der weiche Teig verläuft fast übers ganze Backblech, dass gehört so ;-) 


 Den Teig noch mal gut mit Olivenöl beträufeln und eventl. etwas Kräuter drauflegen.

Nun für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 
225 Grad Umluft geben. Ihr könnt auch Ober-und Unterhitze nehmen, das mache ich ja immer besonders gerne bei Kuchen und Brot. 

Nehmt ihr nur die Hälfte des Teiges für ein kleineres Brot, dann verkürzt sich die Backzeit auf maximal 20 Minuten. 

 
Noch leicht warm schmeckt es himmlisch! Aber auch abgekühlt (am gleichen Tag) wird bei Groß und Klein kein Krümel übrig bleiben :-)

Bis bald und guten Appetit, 
Eure Tanja

Kommentare:

  1. Guten Morgen liebe Tanja, dein Brotrezept hört sich sehr lecker an und die Bilder machen Lust aufs Nachbacken. Vielen Dank für das Rezept. Wird gleich heute ausprobiert.

    Dir und deiner Familie einen schönen Sonntag, Annie

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  2. Hey, genau der richtige Tipp für heute.
    Das werde ich gleich ausprobieren.
    Liebe Grüße
    Andrea

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  3. Ich glaube, da kommt Brotduft aus dem Laptop.... hmmmmmm! Das muss ich ausprobieren - hab alles da, was man braucht. Yummie!
    Dazu dann ein paar leckere Oliven und Dips..... der italienische Abend ist gesichert.
    Danke dir!

    Mediterrane Grüße vom
    LandEi

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    1. Moin! Das Brot habe ich gleich gestern abend getestet - super lecker!!
      Dazu gab es Oliven, Dip aus getrockneten Tomaten, Creme fraiche u irgendwelchen anderen Zutaten (hat Kathi gezaubert), Cocktailtomaten aus dem Garten und einen gut gekühlten, frischen Weißwein (Orvieto in diesem Fall)
      Sehr zu empfehlen!
      Leckerschmeckergrüße vom
      LandEi

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  4. Hallo Tamnja,

    mal was ganz anderes. Ich habe von Dir eine Mail bekommen und darauf geantwortet, aber irgendetwas ist mit Deiner googlemail Adresse nicht i.O.. Weder die Endung .com noch die Endung .de kann zugestellt werden. Möglich, dass Dein Postfach voll ist????

    Bittel melde Dich doch mal bei mir. Danke.

    LG
    Doris aus der waschkueche

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  5. Liebe Tanja dein Brot sieht superlecker aus und danke für den guten Tip:-) lg Puschi♥

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  6. Hmmmm, köstlich!
    Guten Morgen, liebe Tanja, und vielen Dnak für dieses tolle Brotrezept!
    Ich wünsche Dir einen guten Start in eine schöne neue Woche !
    ♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥

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  7. Liebe Tanja,
    gell - Brot backen ist so einfach und lecker.Ich kann mir gut vorstellen wie es duftet. Danke für das schöne Rezept.
    Herzliche Grüße,
    Manuela

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  8. Hallo Tanja,
    diese Rezepte sind immer die besten. Wird gleich ausprobiert. Danke und Gruss von
    Sabine

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