Während unseres Schwedenurlaubs habe ich in einem Magazin dieses wunderbare Rezept entdeck, eine Weihnachtsnascherei ganz nach Mozartpralinen-Art. Ihr habt Euch das Rezept gewünscht und hier kommt es für Euch.

Schwedisches Rezept für Pralinen nach Mozartpralinen-Art

Feines Marzipan, ein Kern aus schnittfestem Nougat, umhüllt von zarter Schokoglasur und als kleines I-Tüpfelchen gehackte Pistazien obendrauf. Diese Pralinen sind herrlich aromatisch, nicht kompliziert und perfekt zum Verschenken oder selbst genießen.

Zutaten (ca. 10 Pralinen)

• 200 g Marzipanrohmasse

• 150 g schnittfestes Nougat

• ca. 200 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre

• 2–3 EL fein gehackte Pistazien

Zuckerreduzierte Variante für die Pralinen:

• Honigmarzipan

• reines Haselnussnougat ohne Zuckerzusatz

• zuckerfreie Schokoglasur

So werden die Pralinen nach Mozartpralinen-Art gemacht

1. Nougat vorbereiten

Das Nougat in kleine Würfel oder Stangen schneiden.

2. Marzipan formen

Das Marzipan in zehn Stücke schneiden, etwas flach drücken, das Nougat hineinlegen und vorsichtig zu kleinen Kugeln formen.

3. Schokolade schmelzen

Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen.

4. Pralinen überziehen

Die Marzipan-Nougat-Kugeln mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.

5. Veredeln

Solange die Schokolade noch weich ist, mit gehackten Pistazien bestreuen.

6. Trocknen lassen

Fest werden lassen, am besten kühl lagern, aber nicht im Kühlschrank, damit die Schokolade schön glänzt.

Pralinen zum Verschenken

In kleine Schachteln, Gläser oder Pergamentpapier verpackt sind diese Pralinen ein wunderbares handgemachtes Weihnachtsgeschenk, liebevoll, persönlich und unglaublich lecker.

Und für alle, die auf raffinierten Zucker verzichten möchten: Die alternative Variante ohne klassischen Zucker steht dem Original geschmacklich in nichts nach.

Geschenke aus der Küche

Viel Spaß beim Zubereiten, verschenken und genießen,

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