Dieses herrlichen Sommerdessert habe ich in Frankreich in einer Zeitschrift entdeckt und musste es Zuhause gleich nachmachen. Gebratene Pfirsiche mit Honig, Crème fraîche und frischem Rosmarin. So lecker!

Das Beste daran, Ihr braucht nur wenige Zutaten und ungefähr
15 Minuten Zeit. Ich habe das Rezept mit Nektarinen ausprobiert und es schmeckt genauso köstlich.

Warum gebratene Pfirsiche so lecker sind

Durch das Anbraten werden Pfirsiche oder Nektarinen wunderbar weich und entwickeln ein intensives Aroma. Der Honig karamellisiert leicht und verleiht den Früchten eine feine Süße. Die kühle Crème fraîche sorgt für einen cremigen Kontrast, während frischer Rosmarin dem Dessert eine überraschend aromatische Note gibt.

Das Ergebnis ist ein sommerliches Dessert, das fein aussieht, aber unglaublich einfach zuzubereiten ist. Meine Tochter sagte nach dem Probieren, so eine besondere Mischung hatte sie als Dessert noch nie.

Gebratene Pfirsiche mit Honig, Crème fraîche und Rosmarin

Zutaten für 4 Personen

* 4 reife, aber nicht zu weiche Pfirsiche oder Nektarinen
* 1 EL Butter
* 2–3 EL flüssiger Honig
* 250 g Crème fraîche
* optional 1–2 TL Puderzucker
* einige Zweige frischer Rosmarin

So wird das französische Dessert zubereitet

1. Pfirsiche oder Nektarinen waschen, halbieren und den Stein entfernen.

2. Butter in einer Pfanne schmelzen.
3. Die Früchte mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten anbraten.

4. Anschließend jede Hälfte mit etwas Honig beträufeln, vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten braten. Achtet darauf, dass der Honig nicht verbrennt.

5. Währenddessen die Crème fraîche nach Belieben mit dem Puderzucker verrühren.

6. Die warmen Pfirsiche oder Nektarinen auf Tellern anrichten, mit etwas frischem Rosmarin bestreuen und zusammen mit der Crème fraîche servieren.

Meine Tipps:

* Nektarinen funktionieren genauso gut wie Pfirsiche.

* Verwendet möglichst reife, aber noch feste Früchte. Zu weiche Pfirsiche zerfallen schnell in der Pfanne.

* Besonders lecker schmeckt das Dessert lauwarm.

* Ich kann mir vorstellen, dass es auch auf dem Grill gut klappt.

Perfekt für warme Sommertage

Dieses Rezept ist der beste Beweis dafür, dass ein besonderes Dessert nicht kompliziert sein muss. Die Kombination aus süßen, warmen Früchten, cremiger Crème fraîche und würzigem Rosmarin erinnert sofort an einen Sommerabend in Südfrankreich.

Wenn Ihr also noch nach einem schnellen Dessert für den Grillabend, Gäste oder einfach einen gemütlichen Sommerabend auf der Terrasse sucht, probiert dieses Rezept unbedingt mal aus. Es schmeckt nach Urlaub, Sonne und Frankreich und genau deshalb gehört es für mich ab sofort zu meinen liebsten Sommerrezepten.

Habt Ihr gebratene Pfirsiche oder Nektarinen schon einmal probiert? Ich freue mich auf Eure Erfahrungen in den Kommentaren!

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es Euch schmecken,

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